Casino am neckar schließt

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Schubert und Diesterheft lernten sich vor fünf Jahren bei der Arbeit kennen: Sie war als selbstständige Eventmanagerin fürs Frankfurter Hotel Intercontinental tätig, wo er als Catering-Manager arbeitete.

Da hatte Diesterheft aber bereits einen neuen Job. Dort baute er im Auftrag eines Investors zwei Hotels und mehrere Restaurants auf.

Eigentlich war das Restaurant eine Notlösung, um angeheuerte Küchenchefs zu beschäftigen, als es bei den anderen Restaurants Bauverzögerungen gab.

Diesterheft will aber beweisen, dass er auch ein eigenes Projekt wirtschaftlich erfolgreich gestalten kann. Internationale Küche soll dort serviert werden: Diesterheft will am Neckarspitz kein Sterne-Restaurant aufziehen.

Er hat das mittlere Preissegment im Blick, auch zwei günstige Mittagsmenüs soll es geben. Die Öffnungszeiten ändern sich nur leicht: In der Küche wollen Schubert und Diesterheft viele regionale Produkte verarbeiten, die zudem nachhaltig produziert sein sollen.

Bei Fisch sei das natürlich schwieriger. Es werde auch viel Vegetarisches geben, so Schubert. Der Saal kann aber weiterhin auch für private Feiern und Veranstaltungen gebucht werden.

Dort sollen in der Freiluftsaison regionale Klassiker wie Kässpätzle oder Wurstsalat serviert werden. Nur so können wir Tübingen Vielfalt bieten.

Ein halbes Jahr nachdem Diesterheft in Andernach kündigte.

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6 years ago